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鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一
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草鱼
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白酒烩鱼块汤
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
我要抢先回应!
这道汤制法简单,质佳味美的鱼肉使人垂涎,香草、番茄、葡萄酒给汤增添了香味,适量的奶油则使汤味更加浓郁。
白酒熏鲑鱼意大利面
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
回复:(1)
意大利人把这种黄绿双色的面叫做「麦秆与干草」。葡萄酒酱汁配淡红色熏鲑鱼,色调和谐,赏心悦目。
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白烧鱼翅
菜谱提供:
巧厨
发表日期:
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闽南菜擅用海产品并以保持其原汁原味为特色。但海鲜有时候还必须要跟禽肉类同烹,才能最大限度的衬托出鲜美。
柏拉其式鳕鱼
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
我要抢先回应!
柏拉其是希腊的烤焙菜肴,酱汁味道浓郁,有多种制作方法。这道简化的柏拉其烤鱼,仍保留了地中海菜肴的风味。
百味香
菜谱提供:
cindyfj
发表日期:
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鲜香可口。
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半汤鱼
菜谱提供:
snow
发表日期:
回复:(2)
由奶汤配萝卜丝煮制而成,由于奶汤不多,故名半汤。成菜风味独特,可作宴会菜肴。属于滋补菜肴。
爆炒鳝鱼
菜谱提供:
好吃嘴儿
发表日期:
回复:(2)
鳝鱼比较有腥味,所以料酒、胡椒、姜这些配料是一定要的,这道菜用红辣椒做配料,弥补了鳝鱼单一颜色的问题;视之悦人,食之更诱人。
本帮红烧带鱼
菜谱提供:
Carol
发表日期:
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本帮菜。
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炒鳝糊
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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鳝鱼的肉鲜嫩味美,炒炸皆宜,搭配口味清淡的豆芽,相得益彰。此道菜肴富含维生素E,以及铁、碘、磷等。
橙味鲤鱼
菜谱提供:
Chen Hong
发表日期:
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鲤鱼和桔子都是传统的春节食品,象征好运,这道菜就把两样融合起来了!
葱焖鲫鱼
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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鲫鱼味鲜肉滑,加醋烹调可软化鱼骨,同时能增加食欲,并富含镁、锌。
葱稣鲫鱼
菜谱提供:
酸菜鱼
发表日期:
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肉嫩色红,滋味鲜美,有浓郁的葱香味。
脆香蒜酱烤三文鱼
菜谱提供:
Stephan Schwartz
发表日期:
回复:(3)
将新鲜的三文鱼片放进柠檬汁和白葡萄酒里稍腌制一下,然后涂上厚厚的香蒜酱烤,让香蒜酱在烧烤下变脆。
大蒜烧仔鲢鱼
菜谱提供:
snow
发表日期:
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此菜为川菜的家常鱼肴,与“软烧”之法不同,所以大蒜为原料的配料。作为寻常百姓菜的菜品,颇受欢迎。
地中海风味红斑鱼
菜谱提供:
Ro
发表日期:
回复:(2)
鱼排在酱番茄,洋葱,腌续随子和黑橄榄的调料里烤熟。
地中海风味烤鱼
菜谱提供:
Martin Kaplan
发表日期:
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鱼排是放在帕马森番茄酱与意大利香料和调味料里烤,再加上橄榄油和白葡萄酒的香味。
冬笋尖蒸鱼块
菜谱提供:
静静
发表日期:
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徽菜中常见的菜品,我喜欢用冬笋尖做这道菜,因为冬笋尖的清香可以压住点鱼的腥味。
豆瓣鲤鱼
菜谱提供:
淡淡的
发表日期:
回复:(1)
这道菜需要将豆瓣酱炒出味道;淋在鱼身上,上桌时稍拌更佳。
豆瓣酥鱼
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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鱼肉香酥鲜嫩,调料甜咸适中,制法简单,并富含钙、磷、镁,是理想的家庭宴客菜肴。
豆瓣鲫鱼
菜谱提供:
yipingxiang
发表日期:
我要抢先回应!
此道菜是纯鱼加纯豆瓣调料,鱼肉入味更深更均匀,浓厚绵长;做法也不能,注意火不宜过大,否则鱼肉外面糊里面还不够熟。
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