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鸭做法
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鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,特别推荐虫草炖鸭、桂花鸭、香酥鸭、酱爆鸭块、卤鸭翅、甜皮鸭、鸭血羹和炖鸭汤。
试一下这些鸭做法
鸭汤
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鸭肫
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白菜炖鸭
菜谱提供:
好吃嘴儿
发表日期:
回复:(1)
这道白菜鸭汤是秋冬常菜,味道清纯;菜肉酥烂,非常的爽口好吃。
茶干炒鸭肫
菜谱提供:
Yan
发表日期:
我要抢先回应!
茶干是安徽名小吃茶香豆腐干。茶干筋道,鸭肫爽脆;色泽红绿相间,香味相互交融;咸辣中透着青蒜香,佐酒下饭皆宜。
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炒血鸭子
菜谱提供:
cindyfj
发表日期:
我要抢先回应!
这是湘菜中比较有代表的一个特色菜,种法也有很多种,这种方法很方便在家自己制作。
虫草炖鸭
菜谱提供:
Jin
发表日期:
我要抢先回应!
虫草即冬虫夏草,和鸭子一起炖,极为滋补养生。根据维基百科全书上叙述虫草,又名中华虫草,是中国传统的名贵中药材,它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫,使幼虫僵化,在适宜条件下,夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。
冬瓜老鸭煲
菜谱提供:
小米虫
发表日期:
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滋补靓汤,冬日里可好好煲一下,给家人补补。
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蜂蜜鸭
菜谱提供:
KAYLEEW
发表日期:
我要抢先回应!
用橙子填充鸭身,外面撒上新鲜罗勒和生姜,然后刷上一层蜂蜜。是道美味多汁的鸭肉食谱。
桂花鸭
菜谱提供:
酸菜鱼
发表日期:
我要抢先回应!
桂花鸭是道南京名肴,通常也是一道在中秋佳节时与家人共享的美食。此鸭混合了八月桂花的花香,味道独特且肉嫩味鲜,肥而不腻,色泽玉白,食后回味无穷。
海带炖全鸭
菜谱提供:
不许红
发表日期:
回复:(1)
海带含有丰富的碘,多食用可以预防动脉硬化和降低胆固醇。患有高血压、高血脂者,在夏季多吃些海带有益。鸭肉性寒凉,脂肪低,特别适合老年人食用。夏季食用海带炖鸭,即可增加营养,又可防寒祛热。
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红酒黑莓煎鸭脯
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
我要抢先回应!
鲜嫩的鸭脯裹上五香粉,浇上红酒黑莓汁,制法简易却是一道佳肴,晚宴、喜庆皆宜。
红酒苹果热鸭脯沙拉
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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爽脆的苹果和莴苣垫着热的煎鸭脯,浇上用红葡萄酒调制成的沙拉酱,美味可口,并富含维生素B族、C、E,以及叶酸、铁、锌。
家常盐水鸭肫
菜谱提供:
淡淡的
发表日期:
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这道小菜做法很简单;但却非常有风味;重要的是腌的时间够,保证入盐即可。
煎鸭脯配玉米糊
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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许多人担心鸭脯肉脂肪含量高,其实鸭脯肉很瘦,一份去皮熟鸭脯肉脂肪含量比去皮鸡脯肉低17.5%。这道菜中的鸭脯肉加入香料姜黄粉,其所含的姜黄素可能有防治白内障、心脏病和癌症的功效。
姜丝鸭血豆腐
菜谱提供:
淡淡的
发表日期:
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又滑又嫩又烫,是我对这个菜的印象;现做现吃,非常美味。
姜汁鸭脯
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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这道菜的酱汁用四种姜制品熬成,配鸭肉相当美味。炒韭葱垫着鸭肉,浇上覆盆子果醋,酸甜中香味四溢。
酱爆鸭块
菜谱提供:
Bing
发表日期:
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此菜鸭块酥透入味;味道咸甜相宜,别具风格。注意掌握好火力,先用旺火,后用文火,确保鸭块能酥烂。
酱爆鸭肉卷饼
菜谱提供:
Yan
发表日期:
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炒香的鸭肉和炸香的面酱再用香菌添鲜,小葱添香,使鸭肉与甜酱香葱这组最佳搭配更添诱人香美。用软软的锅饼卷上吃,既健康又全面的一餐。
酱爆鸭舌
菜谱提供:
Jin
发表日期:
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极受欢迎的一道菜肴,其酱香味浓厚,味道香醇可口适合下酒,可热吃也可冷吃。
酱鸭
菜谱提供:
艳阳天
发表日期:
回复:(1)
鲜鸭肉用老抽和黄糖调出红亮的色,加酱油和香料烹出浓郁的香;加上芝麻油点缀,一道色香味齐全的菜肴就有了。
酱鸭腿
菜谱提供:
Carol
发表日期:
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这是道典型的上海菜,需耐心制作。
椒盐鸭块(脆皮鸭)
菜谱提供:
淡淡的
发表日期:
我要抢先回应!
这是在街上非常流行的一道鸭的做法;这里介绍一个家庭厨房制作版本,我已经简化过一些过程了;注意掌握好油炸鸭的过程即可。直接上桌或者配一碟椒盐都十分完美。
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