湘菜菜谱 (61)

湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心,是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤以煨菜和腊菜着称。这里有酸辣牛肉米粉、香辣啤酒鸭、农家小炒肉、湘莲蒸菠萝等多个精彩湘菜。

湘菜的做法推荐

 
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20分钟

好久没有介绍咱们地道的湖南美食了,每当天一冷,就特别馋家乡淋了满满一勺子剁椒酱的酸辣米粉,寒冬腊月里,一碗酸爽开胃的米粉就是我最大最大的幸福。

菜谱提供:雯婷茜子

 
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1小时

这道菜肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮;吃红烧肉是最解馋的,带皮的块状肉据说还美容。这道菜是经久不衰的珍品,让你对肉的味觉得以最大满足。

菜谱提供:yipingxiang

 
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28分钟

双重辣味烹制的罗非鱼,完全没有土腥味了。春节之际,这寒冷的冬末,来一道热辣辣的红烧鱼,除了暖胃暖身,它还喻意着年年有余。

菜谱提供:艳阳天

 
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20分钟

朋友送我一袋麻辣花生米,好吃得很,但不知去哪里买。这是凭味蕾的感受复制出来的,还很象那么回事。简单易做,用来下酒佐粥都行。

菜谱提供:香香嘴

 
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17分钟

这是一道非常易做的佐酒或开胃的头菜,各味调味料的比例是保证成菜好吃的关键。红椒和白糖的甜,绿椒和辣油的辣,芝麻油和炒花生的香,加上花椒香葱之助,浓郁诱人的麻辣甜香都浸入豆干里,令你回味无穷。

菜谱提供:香香嘴

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