老鸭的做法

鸭肉味甘,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合夏天时或上火者食用。老鸭多用来炖汤,配以萝卜、莲藕、冬瓜等瓜果药材食材。这里有老鸭红枣海带汤、酸萝卜老鸭汤、冬瓜老鸭汤、龙眼马蹄莲藕老鸭汤等多个老鸭的做法供你尝试。

8个菜谱

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菜谱分类

中外菜谱

 
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3小时20分钟

酸萝卜是指泡了较长时间的白萝卜,泡萝卜的味道都略带酸味了,用酸萝卜和老鸭一起炖真是酸香开胃,清热去燥,回味悠长。我喜欢在夏季炖这道汤,撇去老油的酸萝卜老鸭汤是消暑的良品。

菜谱提供:Jin

 
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4小时15分钟

经过几个小时的文火熬煮,食材的精华全都溶入老汤之中,就如炖汤的人炖汤多半不为自己喝,而是将心意全都炖进汤内,奉献给喝汤的人。

菜谱提供:米雪儿

 
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3小时15分钟

四川的酸罗卜老鸭汤,在老坛里腌制数月的酸罗卜,味道极美;抓一把金丝小枣,黑木耳,野生干笋,三两颗大花菇,汤底则先用花椒和大葱头爆香,再放入老鸭爆炒,煮开后用最小火慢慢的炖上3小时,最后的汤色澄亮,微微的酸味中带着丝丝鲜甜,胃口大开,忍不住多喝一碗。

菜谱提供:雯婷茜子

 
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2小时20分钟

只有有时间,我都很喜欢做这个味道鲜美的茶树菇老鸭汤。

菜谱提供:靓妈

 
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2小时20分钟

用时令的甘甜龙眼与香甜的马蹄莲藕煲出一锅可口的夏日清补鲜汤。

菜谱提供:巧厨

 
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2小时20分钟

这道鸭汤清香扑鼻,美味可口;鸭肉垮烂满口。注意炖鸭的水要一次加足,且用小火慢炖;不要中途加水;否则味道会差很多,鸭肉也不容易烂。

菜谱提供:淡淡的

 
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3小时

滋补靓汤,冬日里可好好煲一下,给家人补补。

菜谱提供:小米虫

 
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2小时15分钟

清润消暑而且还很好喝!

菜谱提供:最爱夏日长

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