肘子的做法

肘子,富含较远蛋白,瘦肉也多,吃起来肥而不腻。可用来做菜也可用来做汤,多用烧、酱、焖、卤、煨等烹饪方法。这里有生烧肘子、东坡肘子、秘制酱肘子、酱(卤)肘花拍黄瓜、红枣煨肘子等多个美味肘子的做法供你尝试。

6个菜谱

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菜谱分类

中外菜谱

 
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1小时15分钟

南方人称为卤的做法在东北统称为酱,年前也会用老酱汤(卤水)酱一些好吃的肉类,冷藏或者冷冻留着过年吃,在这些酱菜中酱肘子一般在年节挺受欢迎的,在东北酱肘子的时候一般都是整个剔骨然后用绳子捆扎后放酱汤里煮好晾凉后切片凉拌,这次我为了切的时候更整齐煮的时候没有捆扎,煮好后捆绑成了长条形,这样凉后切成的薄片既紧实又大小一致漂亮。

菜谱提供:孙朱朱

 
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1小时15分钟

酱肘子,顾名思义当然就得有酱,这也是我的秘诀哦!你准备记了吗?那么我们开始制作吧!

菜谱提供:语柔柔

 
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2小时45分钟

东坡肘子算是名菜,用整猪肘制作,菜形非常有气势;再历经两次脱骨和和小火煨炖;最后达到,肥而不腻,粑而不烂的特别效果。

菜谱提供:yipingxiang

 
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4小时30分钟

此汤有滋补,清热的功效适合于孕妇中期食用。

菜谱提供:Jin

 
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2小时30分钟

肘子稣软、味略甜,咸淡适口,适宜于聚会时而大显身手。

菜谱提供:酸菜鱼

 
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2小时20分钟

色泽红亮、鲜香味浓,美观大方,可以在宴请的时候烹饪。

菜谱提供:酸菜鱼

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