腊肉的做法

腊肉就腌肉,各地制作方法不一样。因为通常在农历的腊月进行腌制,所以称为“腊肉”。腊肉因为是腌制而成的,本身已经有味道,所以并不需要太多的加工,和米饭和蔬菜搭配一起吃,十分方便。这里有菌干腊肉、回国腊肉、西芹炒腊肉、腊肉炒饭等多个腊肉的做法供你尝试。

12个菜谱

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菜谱分类

中外菜谱

 
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4小时8分钟

这道菜强调简约,深刻保持了腊肉的醇香,其色和味在青蒜的衬托下,更让你回味无穷。回锅肉有很多个版本,但回锅腊肉基本就一种。

菜谱提供:yipingxiang

 
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15分钟

这道炒饭非常香,既有腊肉的风味;放了彩椒和香芹后又很悦目,记得多做一点哦!

菜谱提供:Bing

 
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1小时

在我们家外面的一家云南餐馆,这道菜非常受欢迎。我觉得腊肉和菌干简直是绝配;醇香而绵长的味道,回味无穷。

菜谱提供:如果有缘

 
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22分钟

腊肉炒出来的油非常香,用来和豆角一起炒来吃香味十足又不腻。

菜谱提供:兰兰

 
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20分钟

香芹和腊肉是味道非常突出的两个原料,加上百合中合一下,这道菜就是十分的完美;也就是说,怎么炒都会好吃。

菜谱提供:yipingxiang

 
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25分钟

腊肉和荷兰豆直接炒出的颜色是最诱人的,同时,荷兰豆和腊肉都保持了各自的味道特色,食之非常具有风味。做法也非常简单。

菜谱提供:好吃嘴儿

 
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1小时35分钟

这道菜汤鲜味美,香味独特。腊肉一定要洗净,否则汤色差;或者另在沸水中烫一下再下锅更好。

菜谱提供:淡淡的

 
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2小时25分钟

腊肉和萝卜干都是四川民间常见的原料;都需要用温水提前泡发,注意盐分的咸度;这道菜烧出来是非常好的下酒菜。

菜谱提供:淡淡的

 
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15

四川腊肉也是非常闻名的传统食品,听起来难,其实做起来超简单;不过,由于是只能在冬天做,对气候要求较高。一般来说,冬季进入腊月即可开始制作;必须有低于5摄氏度以下的温度才有制作条件。

菜谱提供:好吃嘴儿

 
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10分钟

湘菜中的家常小炒,人人会做,方法各有巧妙。腊肉过下水后烹制可减轻里面的咸味。蕨菜也可以用手把撒成一丝丝的再切成段,能更好的入味。

菜谱提供:cindyfj

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