炸酱面的做法

炸酱面是北京有特色的食物,也称为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。炸酱的做法也是有不少变化的。这里有土豆炸酱面、家常炸酱面、香菇炸酱面等炸酱面供你尝试。

8个菜谱

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菜谱分类

中外菜谱

 
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30分钟

炒制好的炸酱,有一股酱香和肉香,不管配什么都很好吃。而且不光是猪肉丁,素菜丁也可以制作。怎是一个香字了得?

菜谱提供:飞雪无霜

 
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20分钟

好吃的土豆炸酱面,包你吃得停不下来。

菜谱提供:万万

 
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25分钟

这道炸酱面是最易做的一个方法之一,你可以在30分钟之内为2-3个人准备一顿完美的午餐;也可参考其他版本的炸酱面菜谱,以您自己的口味为准。

菜谱提供:淡淡的

 
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20分钟

小宝弹完钢琴回家只叫嚷饿了,赶紧给他下面条~吃了一大碗炸酱面,超有成就感。

菜谱提供:小木

 
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25分钟

这个夏天我吃得最多的就是面条,打卤面、麻酱面、炸酱面......今天就来分享一款炸酱的做法,这款酱我一次会做很多然后放在罐子里,一周内把它消灭掉。刚炸得的酱拌过水面,凉炸酱配锅挑儿。有功夫的话就自己做手擀面,没时间就下买来的面条,只要酱好吃,味道就差不了,拌面的时候再放点醋,吃面的时候再嚼两瓣蒜,嘿~ 那滋味没治了!

菜谱提供:潘潘猫

 
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30分钟

今天咱来个更健康的,里面的五花肉换成了里脊肉,除了香菇还在里面添加土豆和胡萝卜,让吃面的人多吃些蔬菜,尤其是不爱吃胡萝卜的小朋友,酱里的胡萝卜已经没有特别的味道了,再挑食的孩子吃起来也会香香的。

菜谱提供:潘潘猫

 
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40分钟

可口的炸酱面,简单方便,红红绿绿的菜码让人食欲大增

菜谱提供:怜妹妹

 
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30分钟

炸酱面的好处是非常容易准备,还可根据各人口味不同增减不同的配料。

菜谱提供:Chelsea

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