炖鸭的做法

鸭子滋阴养血,用来做炖汤或炖菜都很合适,尤其秋冬进补的时候。

10个菜谱

进一步选择

主要食材

菜谱分类

中外菜谱

 
3 评论
 
1小时40分钟

这道白菜鸭汤是秋冬常菜,味道清纯;菜肉酥烂,非常的爽口好吃。

菜谱提供:好吃嘴儿

 
5 评论
 
3小时15分钟

海带含有丰富的碘,多食用可以预防动脉硬化和降低胆固醇。患有高血压、高血脂者,在夏季多吃些海带有益。鸭肉性寒凉,脂肪低,特别适合老年人食用。夏季食用海带炖鸭,即可增加营养,又可防寒祛热。

菜谱提供:不许红

 
暂无评论
 
1小时

前些日子我瞎鼓捣了一个“炖鸭腿”,也是就地取材,还是鱼香味道的呢。

菜谱提供:澜姐姐拿手菜

 
暂无评论
 
8小时

这是一道用20世纪厨具做的正宗老式的炖鸭。正宗的西式炖鸭上会有面包糠,如果你喜欢面包糠的话,在鸭上面放一些,这样做完后面包糠也烤熟了。

菜谱提供: Syd

 
暂无评论
 
4小时20分钟

虫草即冬虫夏草,和鸭子一起炖,极为滋补养生。根据维基百科全书上叙述虫草,又名中华虫草,是中国传统的名贵中药材,它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫,使幼虫僵化,在适宜条件下,夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

菜谱提供:Jin

 
暂无评论
 
1小时25分钟

这道汤有一定的药理作用,枸杞滋肝补肾,是补阴的经典药物。与鸭同炖能加强这种药效。

菜谱提供:好吃嘴儿

 
暂无评论
 
2小时15分钟

鸭汤的关键是用文火垮炖,直到肉烂味出尽。佐以海带,更是汤浓味浓。这道汤急不得,需要点时间。不过,当你喝着汤时,就觉得值了。

菜谱提供:yipingxiang

 
暂无评论
 
2小时20分钟

这道鸭汤清香扑鼻,美味可口;鸭肉垮烂满口。注意炖鸭的水要一次加足,且用小火慢炖;不要中途加水;否则味道会差很多,鸭肉也不容易烂。

菜谱提供:淡淡的

 
暂无评论
 
3小时15分钟

此汤鲜味香浓,而且还有养胃滋补的作用,如果有条件,还可以加入3,4根虫草一起炖。滋补效果更好。

菜谱提供:最爱夏日长

 
暂无评论
 
35分钟

这是一道滋补性的炖鸭,肉质酥烂,口味醇厚,入口软烂不腻,非常适合老年人食补用。

菜谱提供:好吃嘴儿

1 / 1

你也许还喜欢这些...