下酒菜 (85)

喜欢饭后自酌或闲时与朋友小酌2杯,又或者看球赛的时候需要夜宵助阵?这里有秘制卤鸭舌、盐水花生、烧鸭掌、啤酒鸡翅根、烤子鱼、咖喱鱿鱼圈、麻辣鸭肫、烤鱿鱼、辣炒蛤蜊、卤水鸭翅等多款精致惹味的下酒菜供你选择。

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45分钟

做这道鸭舌时,我尝试了不同时间下鸭舌的口感,感觉煮开后30分钟的肉质最为香滑耐嚼,韧性十足。卤料包经过和高汤块的共同熬煮,其特有的香辣之味绵延不绝,难以抵挡。卤好的汁水千万别浪费,可以卤鹌鹑蛋,谐音表示“平平安安”的意思。做一个简单的卤味拼盘也不错,色泽味道都让人惊艳。

菜谱提供:雯婷茜子

 
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40分钟

好吃的下酒菜-啤酒鸡翅

菜谱提供:美食情书

 
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25分钟

虽然这些年出于健康的考虑,动物的内脏吃得比较少,不过像鸭肫、鸡胗之类的还是比较喜欢,偶尔会卤一点当下酒菜,或者像今天这样快手爆炒一盘,麻、辣、鲜、香,非常惹味,佐酒、配饭都很过瘾哦~~

菜谱提供:烟子

 
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8小时45分钟

继之前的手撕牛肉干后,再来一道经典的佐酒小吃。奇怪,一到夏天我就很向往老大爷的生活方式,傍晚时分一个人吹着小风,喝着小酒,吃着花生米。再眯着眼睛看看夕阳,真是想想就很惬意呢。

菜谱提供:Amanda的小厨房

 
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20分钟

朋友送我一袋麻辣花生米,好吃得很,但不知去哪里买。这是凭味蕾的感受复制出来的,还很象那么回事。简单易做,用来下酒佐粥都行。

菜谱提供:香香嘴

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