狮子头的做法

狮子头是扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。狮子头的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟,这样,制出后便肥而不腻、入口即化了。狮子头多为清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。这里有清炖狮子头、椰菜花烧狮子头、清蒸狮子头、红烧狮子头、狮子头汤等多个狮子头的做法供你尝试。

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菜谱分类

中外菜谱

 
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1小时40分钟

以前总爱做红烧狮子头,最近总是下雨,天气潮湿而阴冷,总想喝点热乎乎的汤水取暖,所以不再采取红烧的方式,而是采取有汤的清炖,配上碧绿的菜心,只需再做一锅米饭,就会吃的很饱,身上热乎乎的.

菜谱提供:孙朱朱

 
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1小时10分钟

红烧狮子头因肉丸形似狮头而得名,先炸制定型,再与汤汁配料同煮~

菜谱提供:美食情书

 
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2小时30分钟

清蒸狮子头,吃得就是原汁原味.调料,只要葱,姜,盐和料酒.其它,荸荠,冬笋,香菇,虾肉,海参,完全是看个人的喜好,不加,一点也不要紧.

菜谱提供:柠檬草

 
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35分钟

这是我们家庭版的狮子头汤,但是对我来说是最好的。配上糯米,在寒冷的冬日里最好吃。

菜谱提供: Lei Lei

 
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1小时

我记得这道菜一般只有在过年期间妈妈才会做,因为其制作起来较为麻烦。我喜欢炸过的肉丸子的味道质地细嫩,咸鲜可口。

菜谱提供:Jin

 
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1小时40分钟

徽菜中的名菜,有很多的制作方法,现在介绍的是我个人比较喜欢的制作方式,口感鲜香滑嫩。

菜谱提供:静静

 
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50分钟

将油炸后的肉丸再红烧,使肉丸鲜香入味,油而不腻。

菜谱提供:艳阳天

 
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55分钟

中秋节快到了,在阖家团圆的节日晚宴上,除了品尝月饼,再做上几道应节的菜肴来增添节日气氛。

菜谱提供:艳阳天

 
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1小时30分钟

狮子头肥嫩,蟹粉鲜香,青菜酥烂清口,是久负盛名的镇江、扬州传统名菜。

菜谱提供:喵喵羊

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