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养生 + 徽菜 (5)

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菜谱提供: Yan
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山药枸杞滋阴补肾,鸽子肉低脂高蛋白有利健康。用黄山特有的软糯山药与鸽子同蒸,好吃又营养。加上红红的枸杞,除了药用及点缀菜肴,也使汤回味甜。
 
菜谱提供: Yan
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色泽红白交融,味道酸酸甜甜,入口爽滑柔绵,一道亮丽惹眼,美味营养,口感丰富的开胃小菜。
 
菜谱提供: Yan
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用有名的合肥老母鸡现炖的汤,再加上地上长的菇和笋,水里来的鱼肚以及香美的肉类一起熬出的浓汤来煮干丝,味道鲜美无比。
 
菜谱提供: Yan
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石耳为徽州山区的特产,它具有滋阴止血的功能,与补气的老母鸡同炖,除正常人用作滋补外,也特别适合气血两虚的人。此菜肴鸡肉酥烂,石耳清爽,香菇,火腿使汤味也鲜香浓郁。
 
菜谱提供: Yan
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鲤鱼与羊肉,有各自的独特味道。炸过的鲤鱼头熬出奶白鲜汤;加了酒的羊肉用文火慢炖,得到醇香带甜的浓汤。再把两者合一,这一个鲜字就是此汤的特色。
 
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