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烧 菜谱 (141)

烧鸡、烧排骨、烧鱼、烧香菇、各种烧菜的做法。

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菜谱提供: 刺猬悠悠
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家常菜,很清淡,但是原味也很美味
 
菜谱提供: 巧厨
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闽南菜擅用海产品并以保持其原汁原味为特色。但海鲜有时候还必须要跟禽肉类同烹,才能最大限度的衬托出鲜美。
 
菜谱提供: 酸菜鱼
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这道菜也是我外婆的拿手菜之一,她烧的板栗总是软糯可口,而鸡肉也是鲜香细嫩。但是这道菜最难的不是制作,而是准备工作——剥鲜板栗。
 
菜谱提供: Carol
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本帮菜。
 
菜谱提供: 小米虫
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好吃又滋补
 
菜谱提供: Ken Rose
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豆腐和蘑菇红酒烧在一起-很美味的一道素菜。配上糙米一起吃。
 
菜谱提供: Jin
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陈麻婆豆腐是四川名菜也是其餐厅的名字。在清朝同治初,这家饭铺原名为“陈兴盛饭铺”,主厨是饭铺主人的妻子。陈氏所烹饪的豆腐色泽红亮,豆腐形整不烂,其味麻、辣、香、嫩、烫、鲜。由于陈氏脸生麻痕,这道菜被戏称为“陈麻婆豆腐”。虽然我这道麻婆豆腐不是最地道的,没有用蒜苗而是青葱,却也是色香味具全哦!
 
菜谱提供: snow
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此菜属于不辣的川菜,其葱香很浓,肚条香软可口。
 
菜谱提供: 酸菜鱼
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质地软糯,葱味浓郁。不辣的川菜哦。
 
菜谱提供: 酸菜鱼
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肉嫩色红,滋味鲜美,有浓郁的葱香味。
 
菜谱提供: yipingxiang
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大蒜和肚条都是比较精细的原料,色泽乳白如玉,做出来比较受看。另一个要点是一定想法把肚条煮软且不失调味,否则整个菜就中看不中吃了。
 
菜谱提供: 小米虫
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牛筋是个人很喜欢吃,很美味的部分,做好了特别有味。
 
菜谱提供: snow
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此菜为川菜的家常鱼肴,与“软烧”之法不同,所以大蒜为原料的配料。作为寻常百姓菜的菜品,颇受欢迎。
 
菜谱提供: yipingxiang
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苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳,深受大家喜爱。为了不让大家做得太辛苦,我简便了一些流程。
 
菜谱提供: Yan
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面筋与香菇冬笋调料同烹使其饱吸鲜香,它筋道的质地,让你慢嚼细咽,品尝香味。
 
菜谱提供: 刺猬悠悠
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雪菜江南一带很爱吃,做汤也很鲜。
 
菜谱提供: Mirror Fung
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鱼肉香酥鲜嫩,调料甜咸适中,制法简单,并富含钙、磷、镁,是理想的家庭宴客菜肴。
 
菜谱提供: Ani
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豆腐块在锅里炒黄后加入蔬菜和花生酱一起炒。
 
菜谱提供: snow
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传统川菜。用豆腐和鱼一起烹制而成,成菜别有风味,色香味浓,下饭、佐酒均宜。
 
菜谱提供: 小米虫
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用焗制的方法来做鸡
 
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