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闽菜 菜谱
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闽菜以烹制山珍海味而著称。在色、香、味、形兼顾的基础上,尤以香、味见长。
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白炒鲜贝片
菜谱提供:
香香嘴
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这款清淡的夏季菜肴重在品尝原味。白嫩鲜香的带子,清甜爽口的马蹄,淡棕色的香菇提味又点缀,色香味完美搭配。
白炒鱿鱼丝
菜谱提供:
巧厨
发表日期:
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鱿鱼丝滑嫩,韭黄鲜香,银芽爽口。一道夏日的清淡菜肴。
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白萝卜丝虾汤
菜谱提供:
巧厨
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滑嫩的虾肉,淡甜的萝卜丝,再加虾头,汤味格外甜美鲜香。
白烧鱼翅
菜谱提供:
巧厨
发表日期:
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闽南菜擅用海产品并以保持其原汁原味为特色。但海鲜有时候还必须要跟禽肉类同烹,才能最大限度的衬托出鲜美。
淡糟炒响螺片
菜谱提供:
香香嘴
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螺肉在甜而不失酒香的糟酱里爆炒,爽脆微嫩,口感非常好,是宜酒宜饭的好菜。
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佛跳墙
菜谱提供:
巧厨
发表日期:
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将汇集山珍海味的福建传统名菜简化而又不失个中精华,使你在家里也可以品尝美味佳肴。
福建炒饭
菜谱提供:
巧厨
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福建炒饭与传统的炒饭有所不同,它是将熟米饭稍炒,再将其它原料炒熟后浇在炒饭上,然后连汁带饭菜一起吃,非常可口。
福建荔枝肉
菜谱提供:
巧厨
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这款用嫩猪肉烹制的菜肴形似荔枝,味道醇香酸甜,入口滑爽。
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蛤蜊肉丸汤
菜谱提供:
巧厨
发表日期:
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用鸡汤煮肉丸,汤清而味鲜,再加上蛤蜊肉调厚汤味,真的是一锅有吃有喝的美极鲜汤。
海蛎煎
菜谱提供:
巧厨
发表日期:
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营养丰富,香鲜细腻,简单易做的美味头盘。
鸿运蟹肉羹
菜谱提供:
巧厨
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此菜肴的得名是因为成菜的主色呈亮红色。花蟹,鱼子与豆腐一起来烹制,咸鲜美味及细嫩肉质充分交融;红色白色相间,点以翠绿豌豆,金黄玉米;再将红花蟹的壳放在成菜上面,实在吸引眼球,唤醒味蕾
红烧带鱼
菜谱提供:
Chelsea
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这是道在靠海城市比较流行的菜式。 鱼类含有丰富的钙质,红烧后能去鱼腥味。适合大众的口味。
红烧海参
菜谱提供:
巧厨
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海参是高蛋白质,低脂肪,低胆固醇的美味海产品。成菜味道咸鲜香浓,海参滑嫩软润,老少皆益。
花卷鲜鱿
菜谱提供:
巧厨
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爆炒的鱿鱼,鲜嫩滑爽,再与菠萝西红柿合炒,突出闽菜清淡,甜酸,鲜香的特色。
花生汤
菜谱提供:
巧厨
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这是福建的传统甜品。普通的花生仁经过慢熬,再加上香芋白糖,滋补润肺,美味香甜。
鸡蛋韭菜炒河粉
菜谱提供:
巧厨
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让洁白如玉的沙河粉,金黄的炒鸡蛋,翠绿的香韭菜,晶莹的绿豆芽汇聚在一起,炒制出一道好吃好看,营养齐全的快捷午餐。
鸡蛋披萨
菜谱提供:
dinadiii
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要在液体没有凝固前摆上菜,为了定型。
煎荷包蛋
菜谱提供:
yipingxiang
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这是最简单的一道煎蛋菜,今天就试试,适合早餐或者着急出门时用。
煎鸡虾肉饼
菜谱提供:
巧厨
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虾肉与鸡肉充分掺合,用青甜的豆角调味,味道非常鲜美。可用来作开胃前点或面包的夹心。用此方法作成的肉馅,还可以用来包饺子。
客家芋丸汤
菜谱提供:
巧厨
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芋丸细腻滑软,肉馅美味鲜香,汤味香浓醇厚。
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