闽菜菜谱 (60)

闽菜是八大菜系之一,发源于福州,后来形成福州、闽南、闽西三种流派。福建位于中国的东南部,面临大海,背靠群山,气候温和,雨量充沛,所以海产山珍都十分丰富。闽菜以烹制山珍海味而著称。在色、香、味、形兼顾的基础上,尤以香、味见长。特色菜有佛跳墙、白烧鱼翅等。

闽菜的做法推荐

 
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40分钟

在福建民间,还常用岩葱与野生鲫鱼做汤,在出锅前洒入一些岩葱,不但味道鲜美,而且对食欲不振、烦热、尿频的小儿有一定疗效,家中若有老人脾胃气弱、食欲减少,不妨也可以试试,正是一次初春食材的美好相遇,成就一锅春色怡人的养生汤品。

菜谱提供:雯婷茜子

 
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30分钟

是改良版的客家酿豆腐,拿朋友的话说,很拿得出手哦!

菜谱提供:chendz

 
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30分钟

外脆内嫩,肉味香浓,腴而不腻,百食不厌。

菜谱提供:巧厨

 
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2小时30分钟

姜母鸭可以说是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一,美丽的宝岛台湾虽然四季气候宜人,不过有时也会有十度左右的低温。在低温来袭的日子来一锅姜母鸭暖暖身子,那种感觉就好像沐浴在冬日煦煦的阳光中,有种幸福的感觉。

菜谱提供:一米宽的信仰

 
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8小时

闽南菜擅用海产品并以保持其原汁原味为特色。但海鲜有时候还必须要跟禽肉类同烹,才能最大限度的衬托出鲜美。

菜谱提供:巧厨

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