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烩 菜谱
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烩鱼、烩菜、烩饭等多种烩菜做法。
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菠菜炒羊肉
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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菠菜营养丰富,可能有助预防视网膜黄斑变性。如果一时买不到无骨的羊腰肉,不妨买羊排,请肉店伙计帮忙把骨头去掉。
冬菇烩鹅掌
菜谱提供:
fatwolf55
发表日期:
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鸡爪、鸭掌常见人吃,其实鹅掌也很不错的。
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番茄炒海蜇
菜谱提供:
Bing
发表日期:
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这道海蜇烩西红柿,清香味浓、营养丰富;配料独特,口味称绝。做法比较简单,你可根据个人口味对配料进行微调。
番茄烩青豆
菜谱提供:
Yan
发表日期:
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春去夏来,青豆上市,番茄熟透。仅用时令的番茄青豆烹出的菜肴碧绿中透着亮红,清香里回味甜酸。这道高蛋白,多维生素的菜肴,既是素食者的家常菜,也是夏季餐桌上的常客。
番茄烩鱼片
菜谱提供:
snow
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此为川菜家常菜,常用于佐餐。番茄与鲜鱼同烹,一红一白,营养丰富,口味独特。
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番茄鸡蛋烩饭
菜谱提供:
Yan
发表日期:
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吃过晚饭后发现没有剩菜只有剩饭,那明天要带的午饭怎么办?一向注重自带健康午饭盒的你是不会轻易去吃外面的盒饭的。打开冰箱,只有鸡蛋和番茄。别愁,有番茄,鸡蛋,米饭,再花二十分钟,你的营养美味午饭就有了。
鸡蛋烩海鲜饭
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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这道带印度风味的早餐佳肴,混合了英国烹调风格。煮蛋为菜肴中的米饭、熏鱼和虾仁增添了一份滑润的口感。
金钩菜心
菜谱提供:
Jin
发表日期:
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金钩是指干的虾米。此道菜结合了金钩的鲜味和菜心的清香,是值得在家一试烹饪的美蔬。
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金针菇臭豆腐
菜谱提供:
Carol
发表日期:
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上海家常炒菜。
罗汉豆腐
菜谱提供:
Yan
发表日期:
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此菜肴全部虽采用素菜,但用鸡蛋,鸡汤来调味,所以又是素而不斋。如果你希望又素又斋,可用清水代替鸡汤,略去鸡蛋。成菜味道鲜香青淡。
面筋塞肉
菜谱提供:
Carol
发表日期:
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典型上海家常菜。
摩洛哥烩鸡
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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将鸡脯肉与鹰嘴豆、柠檬、香菜和杏等食材同煮,富有北非风味。豆子能够减少胆固醇及稳定血糖。
牛肉泡饭
菜谱提供:
巧厨
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白米饭浸入香浓的牛肉汤里,配上入口即融的牛腩,浸润味蕾,滋养脾胃。
松茸肉末
菜谱提供:
Jin
发表日期:
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松茸是一种很珍贵的菌类。在日本有着“蘑菇之王”的称号,因此品质好的松茸可以买的很贵。松茸的营养丰富,含有蛋白质,氨基酸,据说还有抗癌的效用。松茸的采集季节是夏秋两季,因此在成都的七、八、九月期间,我可以吃到鲜香的松茸。但是一年四季都可以买到干松茸。我发现无论用松茸做什么菜味道都是十分鲜,香。这道松茸肉末不但可以下饭,还可以作为面条的绍子。
酸辣蹄筋
菜谱提供:
酸菜鱼
发表日期:
回复:(1)
川菜另一个特色味就是酸辣味。这道菜里的蹄筋软糯,酸辣味浓,爽口。
酸奶油烩三蔬
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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此道菜由三种鲜嫩蔬菜蒸熟而成,是烤鱼或烤肉的最佳搭配,也可以自成一道沙拉。此道菜肴富含维生素A、B族、C、E及叶酸。
五香酥鱼
菜谱提供:
淡淡的
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一般来说,烹调新鲜鱼做汤时都不放味精,因为鱼本身自带鲜味;这样会影响原汁味。
西班牙香肠饭
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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米饭、蔬菜、辣香肠与姜黄粉同煮,色泽金黄,是一道色彩夺目的美食;并富含维生素A、B族、C、E和叶酸。
香草柠檬鸡排
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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最后在鼠尾草、迷迭香和柠檬汁混合而成的酱汁中加入少量冰冻黄油,可以软化鸡排,并使酱汁更香滑。
香草扇贝
菜谱提供:
Mirror Fung
发表日期:
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为了尽量保存菜肴中的维生素C,食谱中用到的橙汁留在最后加入,稍稍加热即可。
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