豆制品菜谱 (490)

沈从文笔下的“鲤鱼豆腐”，虽然，在《边城》里是如此的惊鸿一瞥，虽然，没有写出它的烹调方式，可是，在他的著作中，依然会看看沅水产的鲤鱼。湘菜好味道，最大特色一是辣，二是腊。所以这道鲤鱼豆腐的美味情趣，应该就在个“辣”字诀。

菜谱提供：梅依旧

陈麻婆豆腐是四川名菜也是其餐厅的名字。在清朝同治初，这家饭铺原名为“陈兴盛饭铺”，主厨是饭铺主人的妻子。陈氏所烹饪的豆腐色泽红亮，豆腐形整不烂，其味麻、辣、香、嫩、烫、鲜。由于陈氏脸生麻痕，这道菜被戏称为“陈麻婆豆腐”。虽然我这道麻婆豆腐不是最地道的，没有用蒜苗而是青葱，却也是色香味具全哦！

菜谱提供：Jin

很好拌饭的一道菜~主料是蛮多小孩喜欢的日本豆腐

菜谱提供：Kira

黄金香脆的炸豆腐，搭配自制的香浓花生酱，惹味非常，作为小吃或家常小菜都十分美味!

菜谱提供：莎翁

这道汤非常的鲜美，也非常的经典；其特色之处是将鲫鱼的味精全部熬进汤里，并佐之以提味的胡椒和葱花；一切皆十分的完美。

菜谱提供：好吃嘴儿