川菜菜谱 (587)

川菜风靡全国,延绵海外。它的麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味道菜式,让人无法抗拒。经典川菜菜式有泡椒凤爪、水煮牛肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香茄子、糖醋排骨、红油三丝等。

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50分钟

夏天吃什么最能打开味蕾,当然属素有“天下第一粉”之美名的“酸辣粉”。“酸辣粉”是重庆的传统名小吃,特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

菜谱提供:粉竽粘糖

 
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1小时

这道菜肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮;吃红烧肉是最解馋的,带皮的块状肉据说还美容。这道菜是经久不衰的珍品,让你对肉的味觉得以最大满足。

菜谱提供:yipingxiang

 
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1小时20分钟

泡椒凤爪是川菜中一道别具风格的菜肴,具有泡菜的酸,凉菜的凉,又有连骨带肉的特别风味;非常的过隐。这里介绍一种适合家庭的简单制作方法。

菜谱提供:好吃嘴儿

 
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30分钟

在四川,我们喜欢把醪糟、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食,属于滋补类的小吃;在夏天将其兑清水烧沸加糖,晾凉后加冰块可以做清凉饮料。制作简单且可口美味。根据自己的喜好添加白糖和醪糟,也可以加1-2个鸡蛋一同煮。

菜谱提供:Jin

 
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40分钟

这道汤非常的鲜美,也非常的经典;其特色之处是将鲫鱼的味精全部熬进汤里,并佐之以提味的胡椒和葱花;一切皆十分的完美。

菜谱提供:好吃嘴儿

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