10个制作节日蛋糕的小贴士(下)

文章撰稿: Allrecipes  |  图片提供: ReadersDigest
10个制作节日蛋糕的小贴士(下)
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在节日其间不要害怕尝试制做一些装饰精制的美味蛋糕来增添气氛。下面这些小技巧将帮助你成功作出一个了不起的节日甜品蛋糕。
5个小贴士
不要因为做蛋糕时的小挫折而挫伤你做蛋糕的积极性。以下与你分享5个小贴士,可让你的蛋糕做得更顺利更加漂亮。

如果蛋糕分层后看起来不整齐,可用奶油糖霜先给蛋糕穿一层衣服,然后在把它放冰箱里冷藏一会儿,至奶油糖霜固形后再来点缀蛋糕。
如果是冬天,在分食前在蛋糕顶层撒上白色糖粉会带来高雅的霜雪的感觉。
如果不小心蛋壳掉进蛋糕浆里而又没注意到,不用着急。当蛋糕在烘焙时,蛋壳会沉到底部。当把蛋糕从烤盘里拿出时,很容易就把蛋壳从蛋糕底部剔除。
如果有可能,总是用烤香剁碎的果仁附着在蛋糕侧部的奶油糖霜上。这样做除了好看,还会添加与软绵蛋糕对比的香脆口感。
用一些时令的水果,像蓝莓,蔓月莓等,洗净后放在装有白砂糖的盘里滚几下,裹上砂糖,在室温下放干水气,再用来放在蛋糕顶层作最后装饰。这样就让蛋糕更突出季节的风味。
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