制作曲奇饼干的10个要点

文章撰稿: Allrecipes  |  图片提供: Shalaine_1
制作曲奇饼干的10个要点
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烘烤饼干相对来说是比较简单的,但也有一些事情你必须注意,以确保作出完美的饼干。事实上,以下10个小提示可以帮你做出完美的曲奇饼干!
这是制作美味曲奇饼干的秘方
你会发现一些小细节会让你做出与众不同的曲奇饼。

1
总是使用最优质的原料。他们将产出最美味的饼干。
2
始终使用大个的鲜鸡蛋,无盐的黄油和坚果,以及提纯的香草或杏仁精。
3
成功的烘烤依赖于原料的准确成分比例,因此一定要准确测量各种原材料。
4
大多数曲奇饼干食谱要求使用中筋普通面粉。为了获得最佳效果,用汤匙轻轻将面粉舀入干燥量杯里,并用刀背在杯顶刮去多余面粉。面粉一般不用过筛,除非菜谱要求过筛。
5
除非你是用不粘的烘烤盘,否则,在烤饼干盘上铺上烘烤用的蜡纸,防止粘连和易于清洗。
6
需切块的冷冻生面团,先将面团从冻箱里拿出,在室温下让它软化几分钟,然后再揉捏出所需形状。
7
每个饼干之间需保持5厘米左右的空间,使烤好的饼干不会粘到相邻的饼干里去。
8
在实践中调整烘烤时间,以便实现你的最理想的口感。少烤一点时间使饼干有嚼劲,多烤一点时间,使饼干会变得脆一些。
9
使用食谱要求的烤盘尺寸来烤特定的整块长条饼干。
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使用食谱要求的烤盘尺寸来烤特定的整块长条饼干。
文章提供:
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