南瓜子酱意大利面条

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  • 50分钟

菜谱介绍: 尽管有大量的焙烤和搅拌工作要做,但比起你所得到的这道美味健康的素食菜肴,你的努力是值得的。

jen

准备食材

份量: 4 

  • 南瓜子仁 5汤匙,未烤的
  • 青辣椒 3条,去籽,切两半
  • 大蒜 3瓣,剁碎
  • 新鲜柠檬汁 2汤匙
  • 新鲜黑胡椒 适量
  • 樱桃形番茄 250克,切两半
  • 绿柿子椒 2个,去籽,切两半
  • 新鲜香菜 1把,切碎
  • 橄榄油 4汤匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 意大利面条 500克,扁细形
  • 柠檬 1个,切楔形

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将南瓜子仁放在已预热至180摄氏度的烤箱里烤6至8分钟后拿出,放凉。
  2. 将烤箱预热至230度 。
  3. 把绿柿子椒和青辣椒放在烤盘上,入烤箱烤15至20分钟,或直至辣椒皮起泡。取出,放凉。将辣椒皮与肉分开,保留肉体; 弃掉皮。
  4. 将4汤匙瓜籽仁,香菜,大蒜,绿椒和辣椒放入食品加工或搅拌器,用脉冲档搅(脉冲档将固体物质上下翻转,利于搅拌均匀),直至内容物粗糙切碎。在机器运行中,缓慢加进橄榄油和柠檬汁,再加盐和胡椒粉,混匀。
  5. 根据包装上的说明将面条煮熟。倒出,沥干。再将面条放回锅里。
  6. 将锅置中火上,加入番茄和混好的南瓜子酱,搅匀。如果需要,再添加一点盐和胡椒粉。吃时将余下的烤南瓜籽仁和柠檬楔子装点在面条上。

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菜谱评论 (2)

好吃嘴儿
0

这个食谱很不错!我自己加了点意大利干酪丝。 - 2009-06-30

人在新加坡
0

还可以, 不过没有想象的那么好吃. - 2009-06-14

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