柠檬布丁

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菜谱介绍: 这是我家的至爱。布丁的上面是松软发泡的,有点像蛋奶酥(舒芙蕾) ,而下部是美味的柠檬酱。我喜欢将它冷藏后吃。

Cali

准备食材

份量: 12 

  • 鸡蛋 4个,蛋清蛋黄分开
  • 柠檬汁 5汤匙
  • 柠檬皮丝 1茶匙
  • 黄油 30克, 软化
  • 特细糖粉 300克
  • 普通面粉 4汤匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 半脱脂牛奶 350毫升

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 在一个搅拌盆里,将蛋黄,柠檬汁,柠檬皮丝和黄油放一起搅打,直到变成糊状。将糖,面粉和盐混匀。逐渐交替加牛奶和面粉混合物入黄油蛋黄混合物里,每次加料以后,使劲搅拌,直到加完。
  2. 用搅蛋器将鸡蛋清使劲搅打,直到形成不塌陷的泡沫。轻轻将蛋白泡沫混入牛奶鸡蛋面粉的混合物里,混匀。然后将混合物倒入20厘米的方型烘烤盘。
  3. 取一个深的大烤盘,加热水于盘中,然后将装有混合物的烘烤盘放进大盘里一起放入已预热至180摄氏度。 烘烤45分钟即成。

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菜谱评论 (3)

你好啊
1

好吃!!我还没等吃完就把这个食谱发给了三个朋友!太好吃了,我都不知道该怎么形容--就象最清爽的蛋糕放在柠檬汁里泡过。孩子们很爱吃, 连我那挑剔的老公都说好!你只需要留意看颜色, 我的烤到38分钟顶上就变褐色了,不过其实并没有焦。 - 2009-06-30

如果有缘
0

极好吃的布丁蛋糕,我在蛋糕上铺上布丁然后再加的柠檬奶油馅在下面,好吃得很啊! - 2009-06-24

人在新加坡
0

真是很棒的布丁! 我很少照菜谱做两次的, 不过这个是一定要再做一回来犒劳自己的! - 2009-06-14

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