捷克果酱酥

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  • 2小时20分钟

菜谱介绍: 这是捷克传统糕点的一种基本制作方法。其中的填充物可以多样化。你尽管选用你最喜欢的一种。我通常爱用上好的杏子果酱。

Michelle Beard

准备食材

份量: 72 

  • 热牛奶 600毫升
  • 特细粉糖 100克
  • 盐 1汤匙
  • 蛋黄 2个
  • 杏子果酱 175克
  • 干活性酵母粉 10克
  • 黄油 100克,软化
  • 鸡蛋 2个
  • 普通面粉 800克

制作方法

准备时间:2小时  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:2小时20分钟 

  1. 将热牛奶倒入装酵母的容器里,搅匀,让酵母溶化。然后加入糖、黄油、盐、鸡蛋、蛋黄和面粉。搅拌直到完全混合。取出面团,放入一个充分油过的碗里,把面团在碗里转几下使表面都涂上油。把碗盖上,放在一个温暖的地方让面团发起来,发得比以前大一倍的样子,约1小时。
  2. 用汤匙将面团舀出,并揉成球型。将每个小面球刷上融化的黄油,放在烤盘上,用保鲜膜盖上,让每个小面团再发酵,直到比以前大一倍的样子。
  3. 将每个小面球压平,并用你的拇指在中心压出一个小窝,每个窝里放上杏子果酱。再让小面团发酵一会。
  4. 烤箱预热190摄氏度,烤盘放入烤箱烘烤15至20分钟,或直至果酱酥表面变浅金黄色即成。

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菜谱评论 (2)

dfad
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好酱!我用的是柠檬酱和苹果馅儿,在烤之前我不压平,这样里面的空间大一点,可以烤得更胀一些。 - 2009-06-24

鲁智深叔叔
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好吃又不费工夫, 很不错!当然, 除了等面团发起来要花点时间以外. 我四岁的小侄女过年来做客, 吃了好多, 我看小肚肚都要爆炸了! - 2009-06-14

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