芸豆炖甜玉米

菜谱介绍: 此菜有芸豆,甜玉米和青椒结合的美味,又是素食。最适合配糙米吃。吃时撒上切碎的新鲜香菜或欧芹更好。

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准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2汤匙
  • 紫洋葱 半个,切碎
  • 孜然 1汤匙
  • 干碎辣椒 适量
  • 罐头芸豆 400克,保留汁
  • 大蒜 4瓣,肉末
  • 青椒 1个,去籽,切碎
  • 芥末粉 1茶匙
  • 盐和新鲜黑胡椒粉 适量
  • 罐头甜玉米 198克,保留汁

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 加橄榄油入一个平底锅,火调中等偏大;油热后,下大蒜和洋葱炒,直到洋葱变软。然后下青椒炒,炒至刚开始变软。加入孜然,芥末,碎干辣椒,盐和黑胡椒粉。
  2. 加芸豆和甜玉米及罐筒里的汁入炒锅。待烧开后将火调小,继续烹煮20分钟,在煮期间,随时搅动一下。趁热吃。

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