印度式菠萝柠檬姜汤

菜谱介绍: 这是一个来自印度的辣味汤,它的原料有菠萝和柠檬汁,再用生姜,辣青椒和孜然籽使味道浓厚。此汤闻起来和喝起来味道都好,与米饭是最佳搭配。

Lakshmi Jaishankar

准备食材

份量: 4 

  • 磨碎的生姜 15毫升
  • 辣青椒 1 条
  • 碎菠萝 225克,(罐头或新鲜的)
  • 盐 7.5克
  • 柠檬 2个,挤果汁
  • 孜然籽 7.5克
  • 孜然粉 5克
  • 水 450毫升
  • 番茄 1个,切块(选择性)
  • 切碎新鲜香菜 1把
  • 植物油 15毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 使用搅拌器将生姜,1茶匙孜然粉和辣青椒磨细。
  2. 取一个中型平底锅,加水,菠萝,番茄和盐,置小火上煮。当菠萝和水烧开时,加入生姜混合料。调高或调低火,使锅里的混合物煮开好几次。加入余下的水,再烧开。加香菜,将锅从火上移开,然后搅入柠檬汁。
  3. 取一个小锅,放在中火上,放油,加入孜然籽,炒至变金黄。然后放在汤面上。这样既好看又好闻。

小贴士:

用手掌将整柠檬捏几下,使之柔软。这有助于挤出柠檬汁。

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菜谱评论 (3)

川妹燕子
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这个实在太太太好吃啦!我喜欢泰国菜和印度菜,这个正中下怀。补充一句,下次我要少放点青柠汁, 有点太酸了:( - 2009-06-30

小叮铛
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OK,我觉得好象有点过咸和太甜了,虽然不是太坏,但有点象喝印度的调味汁而不是一个汤,下次重新试一下! - 2009-06-23

海之情
0

口味还是很有特色的,不过好象缺点啥! - 2009-06-12

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