青辣椒辣酱

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  • 45分钟

菜谱介绍: 让你从原料开始自制辣椒酱。如果你要用新鲜的特辣味的青辣椒也行。

Rayna Jordan

准备食材

份量: 16 

  • 植物油 15毫升
  • 新鲜青辣椒 20条(辣味),切丝
  • 蒜头 3瓣,剁碎
  • 洋葱 半个,剁碎
  • 盐 4.5克
  • 水 450 毫升
  • 蒸馏苹果酒醋 225毫升

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅,置于大火上,下油,辣椒,蒜头,洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟,其间不断搅拌。关火,将混合物放室温下冷却。
  2. 将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下,慢慢加入食醋,再开机搅几下。
  3. 将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里,并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。

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菜谱评论 (2)

Nancy小胖
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这算是一个基础菜谱吧,可以有很多的变化,如果你做那些味道淡的酱都腻了,可以试一下,不过我是不会再做了! - 2009-06-23

兰兰
-
0

这同意这个菜谱方案,不过我觉得再加一点糖,减少一点醋会好一点。我还放了香菜和柠檬汁,调一点味儿。 - 2009-06-12

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