甜辣味豆腐

菜谱介绍: 将豆腐、红椒、红洋葱、青辣椒用糖醋味来快炒。如果你不喜欢辣味,可减少青辣椒的分量或完全省略掉它。

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准备食材

份量: 4 

  • 花生油 45毫升
  • 红洋葱 1个,切成碎块
  • 青辣椒 1根,切成碎块
  • 热水 75毫升
  • 酱油 45毫升
  • 玉米淀粉 5克
  • 老豆腐 900克,切方块
  • 红辣椒 1个,切成碎块
  • 大蒜 3瓣,压碎
  • 白葡萄酒醋 45毫升
  • 黄砂糖 15克
  • 干辣椒粉 5克,(选择性)

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:12分钟  ›  总共需时:22分钟 

  1. 取一个炒锅或大平底锅,置于中偏大的火上,放油加热,下豆腐块煎至各面黄色。然后加洋葱、红辣椒、青辣椒和大蒜一起炒,炒至辣椒变软,约5分钟。
  2. 用一小碗放入热水、醋、酱油、黄糖、辣椒粉和玉米淀粉,搅匀。然后倒进锅里,与豆腐和蔬菜一起炒匀,炒3至5分钟,或直至汁稍稍变稠即成。

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