越式炸春卷

菜谱介绍: 在越南炸春卷是个十分普遍的一道菜. 几乎每个越南人都会做的.

jimmynguyen 越南 Dong Nam Bo

准备食材

份量: 6 

  • 肉碎 1斤
  • 木耳丝 100克,压掉水分
  • 泡软的粉丝 100克,压掉水分
  • 香菜 25克,切细
  • 鸡蛋 6个,打散,煮成半熟
  • 调料:
  • 鱼露 15克
  • 白糖 5克
  • 香油 少许
  • 红萝卜丝 100克,压掉水分
  • 剁碎的洋葱 50克,压掉水分
  • 香葱 30克,切细
  • 凉薯(可以用马蹄, 菜头 来代替) 100克,切细,压掉水分
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  • 胡椒粉 10克
  • 鸡精 10克
  • 蚝油 15克

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 卷皮挂一点啤酒,把材料和调味料全放一起搅拌好,放进去卷皮里包好。 一条大概35 – 40 克就好了。
  2. 春卷放进热油里炸,炸油的温度170 -180度。时间大概2 -3分钟。

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