银杏莲子木瓜羹

菜谱介绍: 银杏银耳清心润肺;木瓜帮助消化而且富含维生素C;百合清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃;莲子清热降火、降压。好食材放一起炖一锅银杏莲子木瓜羹,滋养你的身心。

虎妈尚菜 中国 江苏省

准备食材

份量: 3 

  • 银杏 8个
  • 干银耳 1朵
  • 干百合 20克
  • 干莲子 30克
  • 木瓜 半个
  • 冰糖 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:2小时20分钟  ›  总共需时:2小时50分钟 

  1. 干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净。干银耳用温水泡发半小时后洗净,然后撕成小朵。银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜。
  2. 将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲,加入清水,用粥汤键煲2个小时。
  3. 中途不要随意的打开盖子,免得蒸发过多的水份。木瓜去皮去籽后切成小块。粥汤键煲2个小时后,倒入木瓜、冰糖,再用煮稀饭键煮20分钟即可。

絮叨:

银耳羹需要煲煮的时间长一些才能粘稠,汤汁中的胶质感才好。并且只有慢慢的煲煮熟透各种食材的清香味道才能互相融入,口感才好。银杏(白果)不可一次食用过多,否则会有中毒的危险,就是煮熟了也不要超过20粒。

博客名称

虎妈尚菜

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择