香橙汤圆

菜谱介绍: 香橙汤圆,用的是香橙做馅料,将香橙切成细细的果粒,包入汤圆中,使得您真切感受真实果粒,甜橙口味淡雅,让您每一口都弥漫水果芬芳。

准备食材

份量: 3 

  • 糯米粉 300克
  • 可可粉 10克
  • 抹茶粉 10克
  • 香橙 1个
  • 柠檬 1个

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  额外时间:1小时 冷藏  ›  总共需时:1小时55分钟 

  1. 100克糯米粉和成白色面团。100克糯米粉加可可粉和成面红色面团。100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团。
  2. 香橙剥皮,切成细细的小粒。放入碗中,加入白糖30克,搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右。
  3. 果肉过滤出糖水。过滤出的糖水,加柠檬汁、生粉搅拌均匀,慢慢加热煮成透明状。加入橙子块,搅拌均匀,即可关火。
  4. 三个颜色的面团搓成等长的长条。把三个长条拧在一起,成一个较粗的长条。分成小段后按扁,放入馅心,收口捏紧后轻轻搓圆。
  5. 锅水放水,开后下汤圆,再次开锅转为中火,待汤圆浮起后再煮三分钟,煮透就可以关火出锅。

厨房小语:

柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减,但是生粉不可缺少

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与美食 。私语

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