莲蓉包

菜谱介绍: 自己做的莲蓉包卫生有保障,包子光滑饱满膨松,新鲜蒸出来,配一杯热茶享用,叫人回味!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 5 

  • 莲子 500克
  • 小麦面粉 500克
  • 白砂糖 350克
  • 植物油 50克
  • 250毫升
  • 酵母 5克
  • 泡打粉 5克

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:1小时 发酵  ›  总共需时:1小时45分钟 

  1. 将面粉丶干酵母粉丶泡打粉丶1茶匙白糖拌匀,加250毫升水搅拌匀成团,反复揉搓,直至面团光滑,备用。
  2. 将莲子洗净,放冷水锅中煮烂,在放入清水里,用手抓捏洗出莲子梗硬的部分,去掉。
  3. 将洗净的莲子倒入布袋里,沥干布袋里的水,将莲粉倒出。炒锅里加入植物油烧热,放入莲粉加糖拌炒,炒至水分蒸发后即可,放凉,备用。
  4. 将发好的面团分成小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以旺火足气蒸制,约12分钟即成。

小贴士:

记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的包子。

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