潮州卤水豆腐

菜谱介绍: 我们家经常都做卤水豆腐,简单容易做,可以作小吃或家常菜,冷吃丶热吃都可口。

王霭如 中国 广东省

准备食材

份量: 10 

  • 生抽 300毫升
  • 老抽 1公升
  • 900克
  • 粗盐 200克
  • 甘草、八角、桂皮 共40克
  • 豆腐 10块

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  额外时间:20分钟 浸泡  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 将5公升水和甘草八角桂皮放在锅里煲约半小时。加入水500毫升丶生抽丶老抽丶糖和盐拌匀,烧开,关火。
  2. 将豆腐抹乾,放入卤水汁里,大火煮20分钟关火。静置20分钟即成。

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