牛尾罗宋汤

菜谱介绍: 港式家常什菜牛尾汤,茶餐厅都经常有供应。基本上放任何蔬菜都可以,一般放胡萝卜丶土豆丶椰菜和蕃茄,最后加黑椒和茄酱调味。

准备食材

份量: 5 

  • 牛尾 600克
  • 土豆 1个
  • 西芹 半根
  • 玉米 1根
  • 洋葱 1个
  • 5瓣
  • 2-3茶匙
  • 胡萝卜 1根
  • 椰菜 1个
  • 蕃茄 3个
  • 金菇或蘑菇 1包
  • 香叶 3片
  • 黑椒 2茶匙
  • 茄酱 150克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时10分钟 

  1. 将牛尾飞水1-2分钟,捞起。将3公升水烧开,放入蒜丶牛尾和香叶煮1小时。将胡萝卜丶土豆和玉米去皮切块,加入锅里煮半小时。
  2. 将洋葱去皮切块,西芹丶蕃茄丶青椒丶椰菜切块,和金菇或蘑菇一起加入锅里煮半小时。下盐丶黑椒和茄酱调味即成。

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