凤梨炒鸭丁

菜谱介绍: 凤梨炒鸭丁,果香天然,酸酸甜甜的凤梨味诱人食欲,入口凤梨的果香味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强,食后肉香味和果香味不绝于口,耐人寻味。

准备食材

份量: 3 

  • 鸭子 半只
  • 即食甜豌豆 50克
  • 调料:
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 菠萝 半个
  •  
  •  
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 菠萝去皮切丁。鸭子去骨,切丁。将鸭丁放入大碗中,加水淀粉、料酒、盐腌15分钟
  2. 锅中放入油,油热后下葱、姜末爆香,倒入鸭丁翻炒。炒到鸭丁变白,调入生抽、蚝油,炒匀。下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅。

厨房小语:

我用的豌豆是即食的,若是生的豌豆粒,要焯水后再用

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与美食 。私语

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