肥西老母鸡汤

菜谱介绍: 天冷了,最幸福的事情就是每天回到家有一碗暖暖的汤。手心捧着,便觉得一切的烦恼忧伤都被它化解了。而喝汤,最留恋的就是妈妈慢火细炖香气弥漫,仿佛每一个毛孔都会欢腾跳跃的,最爱的鸡汤。

雯婷茜子 中国 上海市 

准备食材

份量: 3 

  • 肥西老母鸡 1只
  • 适量
  • 党参 一根
  • 红枣 4颗

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时25分钟 

  1. 先将老母鸡祛除内脏,清洗干净。接着在鸡皮上放入一勺盐。(当地人的做法)。用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上。不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净。这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。
  2. 将整鸡放入炖盅,加入自己喜好的食材,放入1000毫升的水。隔水蒸制两小时后,加盐调味即可。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择