青椒炖猪骨

  • 1收藏
  • 6小时20分钟

菜谱介绍: 这是一道香浓,汤汁微辣的青辣椒炖猪骨肉。它是一款有代表性的美国新墨西哥州传统菜肴。

ranger1

准备食材

份量: 6 

  • 猪颈部骨头 675克,带肉
  • 土豆 1公斤,切大方块
  • 大的红洋葱 1个,切大方块
  • 孜然粉 5克
  • 水 1升
  • 青辣椒 400克,切小方块
  • 碎番茄 400克
  • 芹菜 3 棵,切碎
  • 辣椒粉 28克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:6小时  ›  总共需时:6小时20分钟 

  1. 预热烤箱至200摄氏度。 将猪骨放进一个厚重的烤盘里,加足够的水将盘底覆盖,再将烤盘用盖子盖严,放进烤箱烤至肉变深色。在烤的过程中,不断的检查烤盘,不要让水干掉,如果水快干,再加一点水。
  2. 将烤好的猪肉以及辣椒,土豆,番茄,洋葱,芹菜,孜然粉,辣椒粉和水放进一个大锅里,微火慢炖5至6个小时。
  3. 将猪骨头从汤中捞出,剔下骨头上的肉,再将肉放回汤里,弃掉骨头。如果喜欢,吃的时候可撒些切碎的新鲜香菜在上面。

小贴士:

如果你不想要味太辣,在切青辣椒之前,除去所有的籽。

相似菜谱

菜谱评论 (1)

dfad
-
0

很不错的谱子!我已经做过几回了,加了些我最喜欢的肉如虾、鹿肉和鱼等。谢谢! - 2009-06-12

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择