上汤虾米大白菜

菜谱介绍: 大白菜煮软后有一种很吸引的天然清甜味,加入点虾米和上汤来提鲜,味道更有层次,更鲜味。美味又不会太浓,刚刚好。

准备食材

份量: 3 

  • 虾米 10克
  • 大白菜 500克
  • 蒜未 1汤匙
  • 料酒 2茶匙
  • 高汤 半碗
  • 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将虾米洗净,泡水5分钟,捞起备用。将大白菜洗净,切块备用。
  2. 用1汤匙油起锅,加入蒜末和虾米爆香,加入大白菜炒1分钟,洒上料酒翻炒几下。
  3. 加入高汤,盖好,煮3-4分钟至大白菜变软。下盐调味,装盘即成。

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