家常姜汁炒白菜

菜谱介绍: 本来不想写炒菜的菜谱,好像每个人都会,但近来不断有朋友叫我写一些最基本的菜式给他们刚上大学的孩子看着做,我就决心将一些最基本的技巧写下,希望新一代的孩子都能做饭给自己吃吧!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 白菜 600克
  • 蒜末 1汤匙
  • 姜汁 2汤匙
  • 1茶匙
  • 1/4茶匙
  • 料酒 2茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将白菜每棵菜切开成4份,洗净,沥水备用。
  2. 将炒锅烧热,加入油再烧热,加入蒜末用小火爆香,调到中大火,加入白菜炒匀,约1分钟,加入料酒和姜汁,翻炒几下。
  3. 盖好,调到中火煮2分钟。开盖,下盐和糖炒匀,即可装盘。

小贴士:

如果锅比较乾,可以在加盖前加入1-2汤匙水,做出来的菜就不会乾。

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