蜜汁五香鸭胸片

菜谱介绍: 鸭胸肉香有口感,特别适合用来烤,皮下的脂肪香和蜂蜜的天然甜味是绝配!

南太太 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 糖水香桃 100克
  • 老抽 1茶匙
  • 米醋 1茶匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 2茶匙
  • 鸭胸 450克
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 蒜末 2茶匙
  • 生粉 2茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  额外时间:1天 腌制  ›  总共需时:145分钟 

  1. 将鸭胸洗净丶抹乾。将生粉和水拌匀,加入老抽丶蜂蜜丶米醋丶蒜末和五香粉拌匀。
  2. 倒入一个保鲜袋里,加入鸭胸,封好,摇匀,放入冰箱冷藏1个晚上。
  3. 将烤箱预热至220度,在一个烤盘上铺上锡纸,再放上网架。将鸭胸放在网架上,放入烤箱烤10分钟,取出。
  4. 将烤箱调到180度,将剩下的腌汁往鸭胸上刷,各面都要刷到。放入烤箱烤10分钟,取出。再刷一次腌汁,放入烤箱烤10分钟。
  5. 取出,刷上蜂蜜,各面都要刷到。放入烤箱再烤5分钟,取出。再刷上一次蜂蜜,放凉10分钟。将鸭胸肉和香桃分别切片,装盘即成。

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