小小砵仔糕

菜谱介绍: 砵仔糕,是种传统的广东小吃糕点,也是香港常见的街头小吃。以竹签穿起来吃,晶莹剔透,咬下去的口感很弹牙,滑丶香丶爽。

林放 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 粘米粉 100克
  • 热水 300毫升
  • 红糖 100克
  • 红豆 2汤匙

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将红豆洗净,放入一小锅开水里煮软,捞起备用。将红糖加入热水里拌融,稍为放凉。此时预备蒸锅,将小碗子都放入锅里蒸热。
  2. 将粘米粉和红糖水彻底拌匀,打开蒸锅,倒入小碗子里,蒸2分钟。在每个碗上放点红豆,继续蒸至凝固,约6-10分钟,视乎大小。

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