肉松蒸松糕

菜谱介绍: 不用发粉也非常松软的松糕,全靠将蛋白打发至松软,口感很好,肉松也很香!

准备食材

份量: 4 

  • 面粉 200克
  • 鸡蛋 5只
  • 200克
  • 黄油 2汤匙
  • 肉松 80克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将蛋白和蛋黄分开,将蛋白打发至松软,成白色的蛋白霜备用。
  2. 在一个松糕模子或盘子将蛋黄打散,筛入面粉丶加入蛋白拌匀,再加入融化的黄油拌匀。
  3. 将一半的面糊倒入模子里,蒸10分钟。取出,撒上一半肉松,倒入另一半的面糊,撒上另一半的肉松,再蒸至松软熟透,约20分钟即可。

小贴士:

1.如果不是即日食用,那放凉後可以切块,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏储存几天。2.将材料混合时,蛋白尽量不要压扁,那口感才松软。

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