酸甜肉碎脆豆腐

菜谱介绍: 很下饭的新式家常菜,放了酸酸辣辣的番茄酱和豆瓣酱,令炸豆腐和肉碎顿时变得非常惹味。

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 3 

  • 豆腐 500克
  • 洋葱丁 80克
  • 蒜末 1茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 生粉 60克
  • 葱花 1汤匙
  • 猪肉碎 200克
  • 姜末 1茶匙
  • 酸甜酱 4汤匙
  • 半茶匙
  • 香油 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将豆腐洗净丶沥乾,切成约1.5厘米厚的长方块备用。
  2. 用1汤匙油起锅,加入姜末、蒜末,以小火爆香,加入肉碎和洋葱丁炒香,至猪肉变色。
  3. 加入酸甜酱丶料酒和盐炒匀,关火,盖好备用。
  4. 将豆腐放入生粉里拌匀,让每块豆腐都沾满粉,放入热油里炸至金黄色,捞起,沥油,装盘。淋上肉碎和香油,撒上葱花即成。

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