豉汁肉碎脆豆腐

菜谱介绍: 豆豉的咸香加上洋葱来炒,淋在脆豆腐上,感觉是温馨家常菜,却也有新鲜感,在同样的食材中花点心思,家人自然会感受到爱。

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 3 

  • 豆腐 500克
  • 猪肉碎 200克
  • 豆豉 1茶匙
  • 半茶匙
  • 鲜酱油 2茶匙
  • 生粉 60克
  • 葱花 1汤匙
  • 洋葱 100克
  • 蒜末 1茶匙
  • 姜末 1茶匙
  • 蚝油 2茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 香油 半茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将豆腐洗净丶沥乾,切成约1.5厘米厚的长方块备用。洋葱去皮、切絲。
  2. 用1汤匙油起锅,加入蒜末丶豆豉和姜末,用小火爆香,加入猪肉碎和洋葱炒香。
  3. 加入糖丶蚝油和酱油炒至熟猪肉熟透,淋上料酒翻炒几下,关火。
  4. 将豆腐放入生粉里拌匀,让每块豆腐都沾满粉,放入热油里炸至金黄色,捞起,沥油,装盘。淋上肉碎和香油,撒上葱花即成。

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