简易蜜汁叉烧

菜谱介绍: 网路上一般找到的叉烧菜谱,做法都很复杂。经过多次尝试後,得出了这个简易版,适合喜欢吃叉烧,又怕麻烦的人!哈!就是我啦!试试看吧!味道真不错!

南太太 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 猪里脊肉 600克
  • 蒜末 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 绍兴酒 1汤匙
  • 香油 1汤匙
  • 红色食用色素 1茶匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 鱼露 1汤匙
  • 红糖 1汤匙
  • 姜末 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:1天 腌制  ›  总共需时:11小时10分钟 

  1. 将猪肉洗净丶抹乾,放入一个保鲜袋里,加入色素摇匀,确保整块肉都沾到红色。
  2. 将蒜末丶五香粉丶生抽丶鱼露丶绍兴酒丶红糖丶香油和姜末都加入保鲜袋里摇匀,将空气尽量从袋里推走,封好,放冰箱腌制1个晚上。
  3. 将烤箱预热至220度。在一个烤盘上铺上锡纸,再放上放架。将猪肉放在网架上,放入烤箱烤15分钟,取出。
  4. 将烤箱调到180度,将剩下的腌汁往叉烧上刷,各面都要刷到。放入烤箱烤25分钟。
  5. 取出,刷上蜂蜜,各面都要刷到。放入烤箱再烤10分钟,取出。再刷上一次蜂蜜,再烤10分钟,取出。刷上蜂蜜,放凉15分钟。切片,装盘即成。

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