火腿咸蛋豆腐饼

菜谱介绍: 看到网上有朋友问,为甚麽一般做的豆腐饼都是太清淡,不下饭呢?於是我就挑战一下,做了这个全新的豆腐饼,味道丰富可口,希望可以改变大家对豆腐饼的感觉吧!大家都来为豆腐饼平反吧!哈!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 3 

  • 豆腐 300克
  • 火腿末 100克
  • 蛋白 1个
  • 香油 半茶匙
  • 葱花 1汤匙
  • 香菜碎 1汤匙
  • 咸蛋 1只
  • 半茶匙
  • 半茶匙
  • 胡椒粉 2茶匙
  • 生粉 2汤匙
  • 蛋黄酱 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将嫩豆腐洗净,压成泥。另外将熟咸蛋也压成泥。将豆腐泥丶咸蛋泥丶盐丶蛋白丶糖丶香油丶胡椒粉丶葱花和火腿末拌匀。
  2. 将馅料挤成丸子,然后用手按扁,做成小豆腐饼。
  3. 将一锅油烧热,将每个豆腐饼沾满生粉後,就放入热油里炸至金黄色,捞起,沥油,装盘,撒上香菜,伴以蛋黄酱来吃。

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