葱蒜清蒸豆腐蛋

菜谱介绍: 将嫩滑的豆腐和鸡蛋混合来蒸,吃起来,有两种口感,加上清香的酱汁,很美味丶下饭。

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 3 

  • 豆腐 250克
  • 4汤匙
  • 蒜末 1茶匙
  • 鲜酱油 2汤匙
  • 香油 半茶匙
  • 鸡蛋 2只
  • 半茶匙
  • 半茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 葱花 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将豆腐洗净丶压碎,加入水和盐拌匀,装盘。将鸡蛋打散,倒入豆腐里,将另一只碟翻转扣上盖好,或用保鲜模盖好放入锅里蒸15分钟,至凝固。
  2. 等待时,用1茶匙油起锅,加入蒜末,用小火爆香,加入糖丶酱油和料酒煮热,关火。将豆腐蒸蛋取出,淋上豉汁和香油,撒上葱花即成。

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