酸辣肉碎脆豆腐
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小洋菊
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菜谱介绍： 很下饭的新式家常菜，放了酸酸辣辣的番茄酱和豆瓣酱，令炸豆腐和肉碎顿时变得非常惹味。
小洋菊 中国香港 香港特别行政区
准备食材
份量: 3
- 豆腐 500克
- 洋葱丁 80克
- 蒜末 1茶匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 半茶匙
- 香油 1茶匙
- 猪肉碎 200克
- 姜末 1茶匙
- 番茄酱 3汤匙
- 酱油 2茶匙
- 料酒 1茶匙
- 生粉 60克
- 葱花 1汤匙
制作方法
准备时间：10分钟 › 制作时间：15分钟 › 总共需时：25分钟
- 将豆腐洗净丶沥乾，切成约1.5厘米厚的长方块备用。
- 用1汤匙油起锅，加入姜末、蒜末，以小火爆香，加入肉碎和洋葱丁炒香，至猪肉变色。
- 加入番茄酱丶豆瓣酱丶酱油丶糖丶料酒和盐炒匀，关火，盖好备用。
- 将豆腐放入生粉里拌匀，让每块豆腐都沾满粉，放入热油里炸至金黄色，捞起，沥油，装盘。淋上肉碎和香油，撒上葱花即成。
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