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热菜
酸辣肉碎脆豆腐
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图片提供:
小洋菊
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25
分钟
菜谱介绍:
很下饭的新式家常菜,放了酸酸辣辣的番茄酱和豆瓣酱,令炸豆腐和肉碎顿时变得非常惹味。
小洋菊
中国香港 香港特别行政区
准备食材
份量:
3
豆腐
500克
洋葱丁
80克
蒜末
1茶匙
豆瓣酱
1汤匙
糖
1茶匙
盐
半茶匙
香油
1茶匙
猪肉碎
200克
姜末
1茶匙
番茄酱
3汤匙
酱油
2茶匙
料酒
1茶匙
生粉
60克
葱花
1汤匙
制作方法
准备时间:
10
分钟 ›
制作时间:
15
分钟 ›
总共需时:
25
分钟
将豆腐洗净丶沥乾,切成约1.5厘米厚的长方块备用。
用1汤匙油起锅,加入姜末、蒜末,以小火爆香,加入肉碎和洋葱丁炒香,至猪肉变色。
加入番茄酱丶豆瓣酱丶酱油丶糖丶料酒和盐炒匀,关火,盖好备用。
将豆腐放入生粉里拌匀,让每块豆腐都沾满粉,放入热油里炸至金黄色,捞起,沥油,装盘。淋上肉碎和香油,撒上葱花即成。
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