黄金脆生蚝

菜谱介绍: 运用双层脆皮的技巧,将生蚝炸至金黄香脆,入口蒜香阵阵,鲜嫩可口。

海格甜心 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 生蚝 12-15只
  • 鸡蛋 1只
  • 面粉 100克
  • 1茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 五香粉 半茶匙
  • 蒜末 2茶匙
  • 葱花 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 生蚝去壳洗净,抹乾。将面粉丶盐丶胡椒粉和五香粉放在一个大碗里拌匀。将鸡蛋放在另一个大碗里打散,加入蒜末拌匀。
  2. 将一锅油烧热,将生蚝先放入面粉里,沾满粉,捞起。放入蛋汁里翻匀,沾满蛋汁,捞起。再放入面粉里,沾满粉,捞起。
  3. 放入热油里,炸至金黄,捞起,沥油,装盘,撒上葱花即成。

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