美味姜汁鲜贝

菜谱介绍: 这是快捷,方便的海鲜晚餐,如有客人来,也不失为体面的待客餐。吃时跟米饭或面包和沙拉。

JJCATERING

准备食材

份量: 4 

  • 小青葱 2根,切粗丝
  • 大胡萝卜 1根, 切粗丝
  • 白葡萄酒 100毫升
  • 盐和新鲜黑胡椒粉 适量
  • 黄油 30克
  • 黄油 30克
  • 新鲜的姜末 2汤匙
  • 浓奶油 100毫升
  • 鲜扇贝 500克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 取一个中号煎锅,置火上,放入30克黄油和青葱一起稍炒。加胡萝卜继续炒30秒。加生姜和葡萄酒,炒匀。待酒热后,加奶油,盐和胡椒粉用大火一起煮,其间不停的搅拌,直至混合调味汁减至一半。
  2. 将鲜贝放入锅里,和调味汁一起煮1分钟。再将剩余的30克黄油放入,继续搅拌,直到黄油融化即可起锅。趁热吃。

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菜谱评论 (1)

哭过的天使
0

味道挺好, 按建议配米饭吃尤其美味. 我建议在把鲜贝 放入锅之前要先炒过, 不然等汁收浓时间太长了. - 2009-06-14

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