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20
分钟
菜谱介绍:
美味健康的清炒家常菜,材料都是简单的家常用料,但层次感和口感都很丰富。
景淑
美国 Washington
准备食材
份量:
4
猪肉
400克
鸡蛋
2只
洋葱
1个
生粉
1汤匙
姜末
1茶匙
盐
半茶匙
麻油
1茶匙
冬菇
10只
胡萝卜
150克
西兰花
200克
蒜末
1茶匙
料酒
2汤匙
糖
半茶匙
制作方法
准备时间:
5
分钟 ›
制作时间:
15
分钟 ›
总共需时:
20
分钟
将材料洗净,冬菇放温水泡软後,洗净切半。将猪肉洗净抹乾,切片,加入生粉拌匀备用。胡萝卜去皮切片,洋葱去皮切块,西兰花切成小花。
将一锅水烧开,加入1茶匙盐和油拌匀,放入胡萝卜灼20秒钟,捞起沥水。放入西兰花灼40秒钟,捞起沥水。放入冬菇灼20秒钟,捞起沥水。
将鸡蛋打散。用2茶匙油起锅,将蛋液下锅快速炒半熟後捞起备用。
再用2汤匙油起锅,加入蒜末和姜末爆香,加入猪肉和洋葱炒至猪肉变色,约3-4分钟。加入胡萝卜和西兰花翻炒几下。
加入冬菇翻炒几下,加入料酒翻炒几下,下盐丶糖和麻油调味,炒匀至材料熟透即成。
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