红酒烩羊膝

菜谱介绍: 喜欢红酒的香气?想吃充满红酒醇香的羊腿吗?那就要试一下这个做法,肉嫩多汁,很香很美味。

巴黎小馆 法国 Provence-Alpes-Côte d'Azur

准备食材

份量: 4 

  • 羊膝(羊腿) 900克
  • 洋葱末 4汤匙
  • 辣椒粉 1汤匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 红酒 500毫升
  • 香菜 1把
  • 橄榄油 2汤匙
  • 蒜末 2汤匙
  • 1茶匙
  • 番茄酱 2汤匙
  • 高汤 800毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时10分钟 

  1. 将烤箱预热到200度。将羊膝洗净,抹乾,撒上盐和胡椒粉。将一个大煎锅烧热,加入2汤匙油烧热,放入羊膝煎至两面金黄。
  2. 捞起,放在一个有深度的烤盘里,加入洋葱末丶蒜末丶辣椒粉 丶番茄酱丶红酒和高汤拌匀。
  3. 放入烤箱烤1小时,取出,将羊膝翻到另一面在烤1小时。撒上香菜,静置几分钟即成。

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