慢炖红烧牛肉丝

菜谱介绍: 香菜的清香和香浓的炖牛肉丝味道很配,汁香肉嫩,配点米饭或面条就成了美味的一餐了!

南太太 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 牛肉 500克
  • 蚝油 2汤匙
  • 1茶匙
  • 香菜 1把
  • 清水 4汤匙
  • 酱油 80毫升
  • 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 生粉 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:6小时  ›  总共需时:6小时5分钟 

  1. 将牛肉洗净,抹乾,切成几块,加入酱油丶蚝油丶糖丶盐丶料酒拌匀,腌制30分钟备用。
  2. 将牛肉连腌汁倒入锅里,注入足以盖过牛肉的水,盖好,烧开,调到小火煮5小时。用叉子将牛肉弄散,做成肉丝。
  3. 将生粉和清水拌匀,倒入锅里拌匀,煮20分钟,试味满意就放入切碎了的香菜,拌匀即可。

小贴士:

如果用慢炖锅来做,高火的话,就炖4-6小时。低火就炖6-8小时。

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